Нашел простой способ разбивать поток элементов на группы с помощью StreamEx:

Stream<Integer> stream = IntStream.iterate(0, i -> i + 1).boxed().limit(15);
AtomicInteger counter = new AtomicInteger(0);
int chunkSize = 4;

StreamEx.of(stream)
        .groupRuns((prev, next) -> counter.incrementAndGet() % chunkSize != 0)
        .forEach(chunk -> System.out.println(chunk));

Выводит:

[0, 1, 2, 3]
[4, 5, 6, 7]
[8, 9, 10, 11]
[12, 13, 14]

Взял отсюда.